حذّرت أمانة العاصمة المقدسة عشاق السوبيا في رمضان من فساد المشروب الشعبي بسبب تعرضها للشمس وحثهم على التأكد من كفاءة تبريدها والتثبت من عدم تعرضها لدرجات حرارة عالية، وأن تحفظ مبردة عند الاقتناء وبعد الفتح.
وقالت الأمانة إنه يتعين أن يكون شراء السوبيا من الأماكن المرخصة، وتجنب الشراء من الباعة الجائلين، وأن تكون في عبوات محكمة الغلق، والتأكد من تدوين بطاقة البيانات الغذائية على المشروب، والتأكد أيضا من مسببات الحساسية ومقدار السعرات الحرارية ومن تاريخ الصلاحية مع التخلص منها بعد يومين من الشراء.
وللناس في عشق السوبيا مذاهب، فبعضهم يفضلونها حمراء بلونها الطبيعي، فيما يمضي آخرون إلى السوبيا الملونة! لكن مهتمون بالشأن الغذائي يعتبرونها خيارًا غير صحي مع وجبة الإفطار؛ لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية وقيمة غذائية منخفضة بسبب مكوناتها، مثل: الخبز الأبيض والسكر والخميرة، والبديل الأفضل هو العصائر الطبيعية أو الماء.
وعرفت مكة المكرمة السوبيا منذ منتصف الخمسينات، ويختلف مشروب السوبيا السعودي عن المشروب المصري الذي يستخدم في إعداده الحليب والأرز وجوز الهند، ويتم تحضيره هنا من الشعير الصيفي من مدينة الطائف، ويمكن إضافة حبات الهيل والقرفة أو الشوفان أو الزبيب، وتخلط بمقادير موزونة.
واعتاد الصائمون في منطقتي مكة والمدينة على باعة السوبيا في الطرقات، إذ يعرضونها بأشكال مختلفة، فتجد رواجاً ويتضاعف الإقبال على شرائها بلونيها الأحمر والأبيض.
وكانت الهيئة العامة للغذاء والدواء كشفت العام الماضي أنه لا صحة لما يُشاع بأن مشروب السوبيا يحتوي على كحول إيثيلية، رداً على مقطع فيديو متداول عبر مواقع التواصل الاجتماعي، لادعاء أحد الأشخاص، لكنها أشارت إلى خطورة شرائها من الباعة المتجولين.
The Municipality of the Holy Capital has warned fans of “Sobya” during Ramadan about the spoilage of this popular drink due to exposure to sunlight, urging them to ensure its cooling efficiency and to verify that it has not been subjected to high temperatures, and that it should be kept refrigerated upon purchase and after opening.
The municipality stated that Sobya should be purchased from licensed places, avoiding vendors in the streets, and it should be in tightly sealed containers. It is also important to ensure that the nutritional information label is present on the drink, to check for allergens, calorie content, and the expiration date, and to dispose of it two days after purchase.
People have different preferences when it comes to Sobya; some prefer it in its natural red color, while others opt for colored Sobya! However, those concerned with food health consider it an unhealthy choice with breakfast, as it contains high calories and low nutritional value due to its ingredients, such as white bread, sugar, and yeast. A better alternative is natural juices or water.
Sobya has been known in Mecca since the mid-1950s, and the Saudi Sobya drink differs from the Egyptian version, which uses milk, rice, and coconut in its preparation. Here, it is made from summer barley from the city of Taif, and cardamom, cinnamon, oats, or raisins can be added in measured amounts.
During Ramadan, people in the regions of Mecca and Medina are accustomed to Sobya vendors on the streets, who offer it in various forms, leading to a surge in demand for both the red and white varieties.
Last year, the Saudi Food and Drug Authority revealed that there is no truth to the rumors that Sobya contains ethyl alcohol, in response to a viral video circulating on social media where someone made such a claim. However, they pointed out the dangers of purchasing it from street vendors.
