يعتقد الكثيرون أن فقدان الوزن يقتصر على حساب السعرات الحرارية وتقليل كمية الطعام، لكن الخبراء يؤكدون أن الأمر أعمق من ذلك بكثير.
وفي هذا الإطار، يؤكد أخصائي أمراض الكلى مؤلف كتاب The Hunger Code الدكتور جيسون فونغ أن الفقدان المستدام للوزن يتطلب تغييراً جذرياً في فهم الجوع والتعامل معه، وأن النجاح في إنقاص الوزن على المدى الطويل يبدأ بتغيير طريقة فهمنا للجوع والتعامل معه.
وبحسب موقع «فوكس نيوز»، أوضح أخصائي أمراض الكلى أن التركيز التقليدي على «تناول كميات أقل» أو «اختيار أطعمة معينة» لا يعالج جذور المشكلة، مضيفاً: نحن نأكل لأننا نشعر بالجوع، ونتوقف عندما نشعر بالشبع، لذلك فإن الإفراط في الأكل هو في الأساس مشكلة جوع زائد.
وأشار إلى أن فهم أسباب الجوع وآلياته هو المفتاح الحقيقي، موضحاً أن تجاهل هذه النقطة يجعل الإنسان في صراع دائم مع نفسه عند محاولة تقليل الطعام.
أنواع الجوع الثلاثة
1. الجوع الجسدي «الهرموني»
هو الجوع الطبيعي الذي يتحكم فيه الجسم عبر هرمونات مثل الإنسولين والكورتيزول، ويشير إلى حاجة الجسم الفعلية للطاقة.
وقد يؤدي قلة النوم أو التوتر إلى زيادة هذا النوع من الجوع، بسبب ارتفاع مستويات هرمون التوتر.
2. الجوع الترفيهي «النفسي»
لا يرتبط بحاجة حقيقية للطعام، بل بالرغبة والمتعة، مثل تناول الحلويات بعد وجبة مشبعة، وهذا النوع يحفز مراكز المتعة في الدماغ ويؤدي إلى إفراز الدوبامين، ما قد يدفع إلى الإفراط في الأكل.
3. الجوع الشرطي «البيئي»
ينتج عن العادات والمحيط، مثل: «الأكل أثناء مشاهدة التلفزيون، تناول الطعام في السينما، الأكل خلال المناسبات أو الاجتماعات»، ويُعرف هذا النوع بما يسمى «ضوضاء الطعام»، إذ ترتبط مواقف معينة تلقائياً بالرغبة في الأكل.
لماذا تزيد الأطعمة المصنعة المشكلة؟
يشير فونغ إلى أن الأطعمة فائقة المعالجة يمكن أن تحفز أكثر من نوع من الجوع في الوقت نفسه، ما يجعل التوقف عن تناولها صعباً، كما أنها لا تمنح شعوراً حقيقياً بالشبع، بغض النظر عن عدد السعرات الحرارية.
قواعد ذهبية لفقدان الوزن المستدام:
تجنب الأطعمة فائقة المعالجة
لأنها تزيد الشهية وتقلل الإحساس بالشبع، مما يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام.
اعتماد فترات صيام منتظمة
الصيام المتقطع يساعد على تنظيم إشارات الجوع، تحسين التمثيل الغذائي، منح الجسم فرصة لحرق الدهون، ويمكن تطبيقه ببساطة عبر وضع قواعد مثل: عدم الأكل بعد الساعة 7 مساءً، وتجنب الأكل أثناء مشاهدة التلفزيون.
إعادة تصميم البيئة المحيطة
التحكم في العادات يبدأ من البيئة، مثل: تجنب التواجد لفترات طويلة أمام الأطعمة المغرية، شرب القهوة مسبقاً لتفادي إغراء الحلويات، الحذر من الأكل في العمل أو الاجتماعات.
Many people believe that weight loss is limited to counting calories and reducing food intake, but experts confirm that it is much deeper than that.
In this context, kidney disease specialist and author of The Hunger Code, Dr. Jason Fung, emphasizes that sustainable weight loss requires a radical change in understanding and dealing with hunger, and that success in long-term weight loss begins with changing our perception of hunger and how we manage it.
According to Fox News, the kidney specialist explained that the traditional focus on “eating less” or “choosing certain foods” does not address the root of the problem, adding: We eat because we feel hungry, and we stop when we feel full, so overeating is essentially a problem of excessive hunger.
He pointed out that understanding the causes and mechanisms of hunger is the real key, explaining that ignoring this point puts a person in a constant struggle with themselves when trying to reduce food intake.
Three Types of Hunger
1. Physical “Hormonal” Hunger
This is the natural hunger controlled by the body through hormones like insulin and cortisol, indicating the body’s actual need for energy.
Lack of sleep or stress can increase this type of hunger due to elevated stress hormone levels.
2. Recreational “Psychological” Hunger
This type is not related to a real need for food but rather to desire and pleasure, such as eating sweets after a satisfying meal. This type stimulates the pleasure centers in the brain and leads to the release of dopamine, which may drive overeating.
3. Conditional “Environmental” Hunger
This results from habits and surroundings, such as “eating while watching television, eating at the cinema, or eating during events or meetings.” This type is known as “food noise,” where certain situations automatically trigger the desire to eat.
Why Do Processed Foods Worsen the Problem?
Fung points out that ultra-processed foods can stimulate more than one type of hunger at the same time, making it difficult to stop consuming them, and they do not provide a true sense of fullness, regardless of the number of calories.
Golden Rules for Sustainable Weight Loss:
Avoid Ultra-Processed Foods
Because they increase appetite and reduce the feeling of fullness, leading to overeating.
Adopt Regular Fasting Periods
Intermittent fasting helps regulate hunger signals, improve metabolism, and gives the body a chance to burn fat. It can be simply implemented by setting rules such as: not eating after 7 PM and avoiding eating while watching television.
Redesign the Surrounding Environment
Controlling habits starts from the environment, such as: avoiding spending long periods in front of tempting foods, drinking coffee beforehand to avoid the temptation of sweets, and being cautious about eating at work or during meetings.
