كشفت وزارة البيئة والمياه والزراعة، أن الأرز يتصدر الأغذية الأكثر هدراً في المملكة بنسبة تبلغ (34%)، إذ يُعد من الأصناف اليومية في المائدة الرمضانية السعودية، يليه الدقيق والخبز بنسبة (30%)، إذ يصل حجم مساهمة الفرد في هدر الخبز سنوياً إلى (15) كيلوغراماً. وأشارت الوزارة إلى زيادة استهلاك التمور خلال رمضان، وتبلغ نسبة هدرها في المملكة (21.5%)، داعية إلى ضرورة الاكتفاء بكميات حسب الاستهلاك؛ للحد من الفقد والهدر.
ودعت الوزارة إلى تحسين نظم الاستهلاك الغذائي، وتقليل نسب الهدر في الغذاء؛ للمساهمة في تعزيز استدامة الموارد الطبيعية والمحافظة عليها، مشددة على أهمية تغيير نمط السلوك المجتمعي خلال رمضان، الذي تغلب عليه مظاهر الإسراف في تقديم الطعام.
وقدّمت الوزارة عدداً من النصائح الأساسية لرفع الوعي بالحد من الهدر الغذائي، والمساهمة في تقليل نسبه، أهمها شراء المنتجات الغذائية بقدر الحاجة، وعدم طبخ كميات كبيرة من الطعام تزيد على حاجة الاستهلاك، وتخزين الفائض بصورة سليمة تحافظ على جودته واستخدامه وقت الحاجة، وعدم الانسياق وراء الإعلانات والعروض التي تحث على شراء سلع ومنتجات لا حاجة لها.
