هل يقطع الشاي والقهوة والحليب الصيام بين الوجبات؟ خبير يوضح – أخبار السعودية – ن والقلم

أوضح أليكسي موسكاليوف، العضو المراسل في أكاديمية العلوم الروسية، أن تناول الحليب أو السكر خلال فترات الصيام بين الوجبات يؤدي إلى قطع الصيام بسبب احتوائهما على سعرات حرارية، في حين يمكن تناول الشاي دون إضافات خلال هذه الفترة.
وأشار إلى أن فترة الصيام بين الوجبات، التي يُسمح خلالها بشرب الماء فقط في صورتها الأكثر صرامة، تمنح الجسم فرصة للتوقف عن استقبال السعرات الحرارية بصورة مستمرة، مؤكداً أن عملية الأيض ليست مهيأة لتناول الطعام على مدار اليوم، من الصباح الباكر حتى ساعات الليل المتأخرة، لما قد يترتب على ذلك من مشكلات صحية.
وبيّن موسكاليوف أن نقص العناصر الغذائية خلال فترات الامتناع عن الطعام يدفع عملية الأيض إلى التحول نحو حالة ترميمية، لافتاً إلى أن تجارب سريرية أظهرت أن الامتناع عن تناول الطعام خلال فترة نهارية تتراوح بين 8 و10 ساعات يسهم في تحسين المؤشرات الأيضية.
وأضاف أن تنظيم فترات تناول الطعام، إلى جانب النوم والنشاط البدني، يُعد من العوامل التي تدعمها أدلة علمية موثوقة في تقليل مخاطر الوفاة المبكرة.
وأكد أن إضافة ملعقة من السكر أو الحليب أو الكريمة إلى المشروبات، أو تناول العصائر والمشروبات المحلاة، يزوّد الجسم بعناصر غذائية تنهي فترة الصيام من الناحية الأيضية، لكنه شدد على أن الانتظام في الصيام لفترات كافية أكثر أهمية للصحة من الانشغال بحساب كميات ضئيلة من السعرات الحرارية، مثل قطرة حليب واحدة.
وفي ما يتعلق بالمحليات والإضافات الخالية من السعرات الحرارية، أشار إلى أن الأدلة العلمية المتاحة بشأن تأثيرها على عملية الأيض لا تزال محدودة، ما يجعل من الصعب الجزم بمدى ملاءمتها خلال فترات الصيام، محذراً من أن الاستخدام المنتظم لمعظم المحليات قد يرتبط بآثار صحية ضارة.
وحول توقيت الوجبات، أوضح موسكاليوف أن القاعدة الشائعة التي تنصح بعدم تناول الطعام بعد السادسة مساءً لا تستند إلى أساس علمي محدد، مشيراً إلى أن الأهم هو انتظام الإيقاع اليومي، ومدة الفترة المخصصة لتناول الطعام، وعلاقتها بمواعيد النوم.
وضرب مثالاً بتناول الطعام بين العاشرة صباحاً والثامنة مساءً، وهي فترة تمتد لعشر ساعات ويمكن أن تتناسب مع جداول الحياة اليومية المختلفة.
ولفت إلى أن البيانات العلمية تشير عموماً إلى أن تناول الطعام في أوقات مبكرة من اليوم قد يكون أفضل من الناحية الفسيولوجية، نظراً لارتباط حساسية الأنسولين والعمليات الأيضية الأخرى بالساعة البيولوجية للجسم.
وأوضح أنه لا توجد أدلة علمية تحدد ضرورة تناول الوجبة الأخيرة قبل النوم بثلاث ساعات بالضبط، مشيراً إلى أن تناول العشاء عند الثامنة مساءً قد يكون مناسباً لمن ينامون بين الحادية عشرة مساءً ومنتصف الليل.
واختتم موسكاليوف نصائحه بالتأكيد على أهمية الالتزام بروتين يومي منتظم، وتجنب الوجبات الخفيفة المتكررة في ساعات الليل المتأخرة، والحفاظ على فترة معقولة لتناول الطعام، مع تفضيل عدم تناول الوجبة الرئيسية خلال المساء متى أمكن ذلك.

Alexey Moskalyov, a corresponding member of the Russian Academy of Sciences, clarified that consuming milk or sugar during fasting periods between meals breaks the fast due to their caloric content, while tea can be consumed without additives during this time.
He noted that the fasting period between meals, during which only water is allowed in its strictest form, gives the body a chance to stop receiving calories continuously, emphasizing that the metabolism is not prepared for food intake throughout the day, from early morning until late at night, due to potential health issues that may arise.
Moskalyov explained that the lack of nutrients during fasting periods drives the metabolism to shift towards a restorative state, pointing out that clinical trials have shown that abstaining from food during a daytime period ranging from 8 to 10 hours contributes to improving metabolic indicators.
He added that organizing meal times, along with sleep and physical activity, is supported by reliable scientific evidence in reducing the risks of early death.
He confirmed that adding a spoonful of sugar or milk or cream to drinks, or consuming juices and sweetened beverages, provides the body with nutrients that end the fasting period from a metabolic perspective, but he stressed that regular fasting for sufficient periods is more important for health than being preoccupied with calculating small amounts of calories, such as a single drop of milk.
Regarding calorie-free sweeteners and additives, he indicated that the available scientific evidence regarding their impact on metabolism is still limited, making it difficult to determine their suitability during fasting periods, warning that regular use of most sweeteners may be associated with harmful health effects.
On the timing of meals, Moskalyov clarified that the common rule advising against eating after 6 PM is not based on a specific scientific foundation, pointing out that what is more important is the regularity of the daily rhythm, the duration of the eating period, and its relationship with sleep times.
He gave an example of eating between 10 AM and 8 PM, a period that extends for ten hours and can fit various daily life schedules.
He noted that scientific data generally indicates that eating earlier in the day may be better from a physiological standpoint, as insulin sensitivity and other metabolic processes are linked to the body’s biological clock.
He explained that there is no scientific evidence that specifies the necessity of having the last meal three hours before sleeping, indicating that having dinner at 8 PM may be suitable for those who sleep between 11 PM and midnight.
Moskalyov concluded his advice by emphasizing the importance of adhering to a regular daily routine, avoiding frequent late-night snacks, and maintaining a reasonable eating period, with a preference for not having the main meal in the evening whenever possible.